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Categoria: Vini -> Rossi
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Aitala Etna Rosso
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Aìtala Etna Rosso D.O.C. |
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Etna Rosso
Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata (D.P.R. 11/08/1968).
Zona di Produzione: Vulcano Etna, versante settentrionale.
Altitudine: da 500 a 750 mt. S.l.m.
Clima: Temperature medie con forti escursioni termiche giorno notte.
Piovosità: 960 mm.
Terreno: Vulcanico sistemato a terrazze.
Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
Sistemi di allevamento: a spalliera, a cordone speronato, singolo a bassa resa alsesto di m 2.20 x 0.85.
Metodo di coltivazione: Agricoltura biologica.
Rese uva: 60 q.li/ha.
Vinificazione: In rosso con fermentini termocontrollati con 5 giorni di macerazione con le vinacce.
Maturazione: In botte di legno rovere da 25 hl per circa 6 mesi.
Affinamento: in acciaio ed almeno 3 msi in bottiglia.
CATATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso con caratteristici sentori di frutti rossi.
Sapore: Pieno, caldo mediamente tannico, di spiccata acidità.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Acidità: Fissa 6/7 gr./lt.
Temperatura di servizio: 18-20°.
Abbinamento: Carni grasse di maiale (salsiccia), carne al sugo di pomodoro e falsomagro, pecorino siciliano stagionato, broccoli “affogati”, zuppa di legumi, stoccafisso “alla ghiotta”. |
€ 14,40 (€ 12,00 + iva)
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Aitala Etna Syrah
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Aìtala Syrah |
| Dice la leggenda che dal sole di Sicilia naque un re maestoso, che per distinguersi da suo padre indossò un mantello nero. Ancora oggi lo chiamano Sire Nero.
€ 14,40 (€ 12,00 + iva)
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Aitala Nerello Mascalese
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Aìtala Nerello Mascalese I.G.T. |
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Nerello Mascalese
Riconoscimento: IGT Sicilia Rosso
Zona di Produzione: Vulcano Etna, versante settentrionale.
Altitudine: da 500 a 750 mt. S.l.m.
Clima: Temperature medie con forti escursioni termiche giorno-notte.
Piovosità: 960 mm.
Terreno: Vulcanico sistemato a terrazze.
Vitigni: Nerello Mascalese in purezza.
Sistemi di allevamento: a spalliera, a cordone speronato, singolo a bassa resa al sesto di m 2.20 x 0.85.
Metodo di coltivazione: Agricoltura biologica.
Rese uva: 60 q.li/ha.
Vinificazione: In rosso con fermentini termocontrollati con 5 giorni di macerazione con le vinacce.
Maturazione: In botte di legno rovere da 25 hl per circa 6 mesi.
Affinamento: in acciaio ed almeno 3 mesi in bottiglia.
CATATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino carico.
Profumo: Intenso con caratteristici sentori di frutti rossi.
Sapore: Pieno, caldo, gradevolmente tannico, abbastanza acido e armonico.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Acidità: Fissa 6/7 gr./lt.
Temperatura di servizio: 18-20°.
Abbinamento: Caciocavallo alla griglia, salumi, verdure grigliate, pasta alla norma, pasta con le sarde e finocchietto, stocco alla griglia in insalata, sarde “alla beccafico” polpette di tritato in foglia di limone, involtini di carne al pistacchio di Bronte. |
€ 9,00 (€ 7,50 + iva)
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Capirossa Etna Rosso DOC
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La Capirossa Etna Rosso D.O.C. |
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Produttore: Capirossa
Uve: Nerello mascalese e Nerello cappuccio
Bottiglia: lt. 0,75
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18°
Colore: Rosso amaranto con riflessi aranciati
Profumo: Intenso e speziato con sentori di zafferano e pepe nero
Al palato: Asciutto, corposo, elegantemente tannico, boccato lungo e persistente
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, piatti forti della cucina siciliana, accompagna elegantemente spuntini con olive, formaggi e salumi, buono con agnello alla griglia.
€ 16,80 (€ 14,00 + iva)
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Feudo d'Oro Rosso
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Gambino Feudo di Oro Rosso |
Indicazione Geografica Tipica
COLORE: rosso rubino di media intensità
PROFUMO: di frutta rossa, rosa canina e goudron
SAPORE: mediamente tannico con sentori di frutti a bacca rossa, lascia in bocca una piacevole sensazione
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: frittatina di patate,
tenerumi e pecorino, sformato di anellini alla palermitana, castrato alla griglia con sale e timo
ZONA DI PRODUZIONE: Linguaglossa, Butera, Palma di Montechiaro
VITIGNI: Nerello Mascalese, Nero d'Avola
TIPO DI TERRENO: vulcanico, ricco di sali minerali (Nerello Mascalese) Argilloso-calcareo,
ricco di elementi nutritivi (Nero d'Avola)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera 220x90
DENSITA' D'IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro
RESA UVA/HA: 90 q.li per ettaro
VINIFICAZIONE: in rosso
ACIDITA'TOTALE: 6 gr./litro
INVECCHIAMENTO: 4 mesi in barriques di Rovere Allier francese
AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5-13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
MODO DI CONSERVAZIONE: in posizione orizzontale, in ambiente fresco a giusta umidità
e temperatura di 15°, lontano da fonti luminose e rumori.
€ 6,00 (€ 5,00 + iva)
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Nero DAvola Eloro
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Eloro - Nero D'Avola D.O.C. |
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Il Vino |
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Ottenuto da uve Nero d'Avola in purezza, raccolte prevalentemente nella tenuta aziendale di contrada Bonivini, ove le favorevoli caratteristiche pedoclimatiche assicurano la giusta maturazione dell'uva. |
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Conduzione agronomica |
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Coltivazione a regime asciutto ad alberello e media spalliera.
Potatura corta su cordone speronato.
Cimatura dei germogli all'inizio della fioritura. |
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Sistema di vinificazione |
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Le uve vengono raccolte al giusto indice di maturazione e vinificate a temperatura controllata (28°-32°).
La macerazione delle vinacce si protrae per circa 20 gg. |
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Affinamento |
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10 mesi in vasche di acciaio inox. |
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Dati analitici |
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Gradazione alcolica di 13 gradi, acidità totale 7 g/l, estratti 30 g/l, polifenoli 3.500. |
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Abbinamenti |
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Primi e secondi piatti saporiti, formaggi fermentati, forti e piccanti. |
€ 14,40 (€ 12,00 + iva)
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Nero DAvola Nicosia
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Francesco Nicosia - Nero D'Avola I.G.T. |
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Zona di Produzione: Nero d'Avola |
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Maturazione: In vasche di Acciaio Inossidabile e 8 mesi in botti di Rovere |
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Caratteri Sensoriali: Colore rosso rubino, profumo intenso con tipico aroma di marasca, sapore ricco e corposo. |
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Imbottigliamento: Sterile a freddo (microfiltrazione), che a differenza della Pastorizzazione, garantisce l'integrità del patrimonio vitaminico, del profumo e del gusto del vino, conservandone intatta la qualità. |
€ 7,20 (€ 6,00 + iva)
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Nero dAvola Sangiovese
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Terrale - Nero D'Avola Sangiovese I.G.T. Sicilia |
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Colore rosso violaceo con riflessi tendenti al porpora. I profumi sono eleganti con sentori di liquirizia. Al palato è intenso e concentrato con una equilibrata combinazione tra il frutto pungente del Nero d'Avola e la morbidezza del Sangiovese. Un innovativo blend tra in nuovo ed il vecchio mondo.
Uvaggio: Nero d'Avola, Sangiovese.
Terreno: sabbioso, limoso
Vinificazione: dopo la fermentazione a temperatura costante in acciaio, il vino viene chiarificato ed imbottigliato a freddo.
Aspetti Organolettici: piacevole e fruttato, persistente e corposo, un grande vino versatile.
Abbinamenti Gastronomici: fantastico con coniglio alla cacciatora
Grado Alcolico: 13%
Temperatura di Servizio: 16/18%
€ 4,20 (€ 3,50 + iva)
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Nero DAvola Terre Sole
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Terre Sole - Nero d'Avola i.g.t. Sicilia |
| Un ottimo Nero d'Avola dal sapore pieno e armonico e dall'odore intenso, fruttato e speziato.
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Il Vino |
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Ottenuto da uve Nero d'Avola in purezza |
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Zona di Produzione |
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Comprensorio dell'Eloro (Sicilia Sud-Orientale) |
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Conduzione agronomica |
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Coltivazione a regime irriguo a spalliera
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Sistema di vinificazione |
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Raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura,
macerazione delle vinacce per 4 giorni, fermentazione malolattica,
criostabilizzazione tartarica, imbottigliamento isobarico |
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Affinamento |
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5 mesi in acciaio inox |
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Dati analitici |
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gradazione alcolica 13 % |
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Abbinamenti |
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salumi medi, - paste alimentari e risotti con sughi di carne,
ragù e salse, - carni lesse o bollite, pollame, coniglio e arrosti di carni
bianche, lumache, - formaggi cremosi e delicati |
€ 8,40 (€ 7,00 + iva)
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Tifeo Rosso
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Gambino Tifeo Rosso |
COLORE: rosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento.
PROFUMO: fruttato (sottobosco) con un fondo erbaceo
SAPORE: di buona struttura e spiccata sapidita', rivela tannini morbidi e un retrogusto fruttato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: pecorino stagionato, provola ragusana stagionata, caponata,
pasta fatta in casa con sugo di carne e patate, coniglio all'agrodolce,
salsiccia alla brace con semi di finocchio
ZONA DI PRODUZIONE: Azienda Agricola Maria Gambino Linguaglossa
VITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
TIPO DI TERRENO: vulcanico, ricco di sali minerali
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera 220x90
DENSITA' D'IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro
RESA UVA/HA: 70-80 q.li per ettaro
VINIFICAZIONE: in rosso
ACIDITA' TOTALE: 6 gr./litro
INVECCHIAMENTO: 9 mesi in barriques di Rovere Allier francese
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5-13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
MODO DI CONSERVAZIONE: in posizione orizzontale, in ambiente fresco a giusta umidita'
e temperatura di 15°C lontano da fonti luminose e rumori.
€ 8,40 (€ 7,00 + iva)
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VinoCerasuoloVittoriaRoss
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Francesco Nicosia - Cerasuolo di Vittoria D.O.C. |
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Zona di Produzione: Vittoria (RG) |
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Vitigni: Nero d'Avola - Frappato |
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Caratteri Sensoriali: Colore Rosso ciliegia, Profumo fruttato. Sapore Asciutto, Pieno ed Armonico. |
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Imbottigliamento: Sterile a freddo (microfiltrazione), che a differenza della Pastorizzazione, garantisce l'integrità del patrimonio vitaminico, del profumo e del gusto del vino, conservandone intatta la qualità. |
€ 8,40 (€ 7,00 + iva)
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VinoNanfroRosso
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Tenuta Nanfro cerasuolo di Vittoria D.O.C. |
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Tipo di vino: Rosso Uve: Frappato di vittoria (60%) Nero d'Avola (40%)
Età media delle viti: 20 anni
Giacitura: Collinare m.i. 370 - 400 s.l.m.
Suolo: Arenario, sui conglomerati del terziario
Tecnica di vinificazione: Macerazione tradizionale con 4 - 5 follature ogni 8 ore
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso ciliegia cupo. Profumo: intenso, sfumato. Sapore: fresco equilibrato, classico del Cerasuolo di Vittoria.
Gradazione alcolica:13°
Abbinamento ai cibi: Minestroni, cacciagione, carni, rosse, formaggi pepati, fermentati e arrosti.
€ 12,00
Prodotto in offerta
€ 10,00 (€ 8,33 + iva)
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